12:00

Ученые разработали портативный измеритель жирности молока

Прибор позволяет установить содержание жира в молоке не только в лабораторных, но и в полевых условиях, передает сайт РИА Новости.

Отмечается, что действие прибора основано на конструкции из трех самых распространенных светодиодов.

Содержание жира в молоко во многом определяет его коммерческую ценность, и для его выяснения в промышленности используют либо прямое разделение пробы, либо ее спектральный анализ в инфракрасной области, что требует применения дорогостоящего и громоздкого лабораторного оборудования.

Новая разработка российских ученых может значительно снизить затраты на анализ качества молока, при этом прибор можно встроить непосредственно в производственную линию.

Необычность решения заключается в том, что в основу анализа положен эффект рассеяния света коллоидными частицами молока – глобулами жира и мицеллами белка в видимой области спектра. Светодиоды синего, зелёного и красного цвета по очереди облучают пробу, а детектор фиксирует прошедший через нее рассеянный свет. Рассеяние происходит по-разному в зависимости от размеров частиц, с одной стороны, и длины волны падающего излучения, с другой, – объясняют разработчики.

Содержание жира в молоке определяется, исходя из трех полученных значений.

Текст: yka
Теги:
Читайте также
Обсуждение
Всего комментариев: 0
avatar