Сергей Бабуров: соцсети меняют культуру потребления кофе

Кофе давно стал неотъемлемой частью нашей жизни, и его популярность только растет. Социальные сети, такие как Instagram и TikTok, играют огромную роль в том, как мы воспринимаем и пьем кофе. Руководитель компании hydecoffee.kz Сергей Бабуров рассказал о том, как эти платформы формируют современные тренды в мире кофе. Социальные сети стали площадкой для демонстрации новых кофейных трендов. Кофейные блогеры и бариста активно делятся своими находками и экспериментами, что способствует появлению новых вкусов и способов приготовления. Например, дальгона-кофе захватил TikTok, став вирусным явлением с более чем 1,5 миллиарда просмотров под хэштегом #dalgonacoffee, и вдохновил людей по всему миру попробовать приготовить  его дома. Этот тренд показал, как простое в приготовлении, но визуально впечатляющее блюдо может стать символом домашнего бариста во время пандемии. Instagram славится своей визуальной привлекательностью. Фотографии красиво оформленных чашек и сложных рисунков латте-арта не только радуют глаз, но и вдохновляют пользователей. Эстетика играет ключевую роль в продвижении кофе, и многие кафе стремятся создать атмосферу, которая будет привлекать клиентов и хорошо смотреться на фото. Например, кафе «Blue Bottle Coffee» в Сан-Франциско известно своим минималистичным дизайном и тщательно подобранными деталями интерьера, которые идеально подходят для Instagram. В России такие заведения, как "Кофемания", активно используют дизайн интерьеров и сервировку, чтобы привлекать молодежную аудиторию, желающую делиться яркими фотографиями в своих социальных сетях. Кофе в социальных сетях часто ассоциируется с определенным образом жизни. Фотографии с хэштегами, такими как #coffee или #coffeetime, имеют более 150 миллионов публикаций в Instagram, создавая атмосферу уюта и стиля. Это не только способствует популяризации определенных брендов, но и влияет на выбор потребителей. Starbucks, например, активно использует Instagram для представления новых напитков и взаимодействия с аудиторией. Кампании с ограниченным выпуском, такие как "Unicorn Frappuccino", становятся мгновенными хитами благодаря своему яркому виду и возможности для "инстаграмного" кадра. Бариста и владельцы кафе используют Instagram и TikTok для продвижения своих услуг и привлечения новых клиентов. По данным исследования, 67% пользователей Instagram заявили, что открывают для себя новые продукты именно через эту платформу. Онлайн-курсы и мастер-классы по приготовлению кофе становятся доступными для широкой аудитории. Например, платформа MasterClass предлагает курсы по приготовлению кофе от ведущих бариста, таких как Илана Малка, которая делится секретами создания идеального капучино и латте-арта. Социальные сети также помогают открывать новые заведения и продвигать маленькие независимые кафе. Например, кафе "Two Hands" в Нью-Йорке стало популярным благодаря своим стильным и уникальным постам в Instagram, что привлекло внимание как местных жителей, так и туристов. Таким образом, социальные сети дают возможность малому бизнесу конкурировать с крупными сетями, используя визуальное повествование и творчество. Таким образом, социальные сети играют важную роль в формировании кофейной культуры, создавая новые тренды и влияя на то, как мы воспринимаем кофе. Они помогают индустрии развиваться и адаптироваться к меняющимся вкусам и предпочтениям, но также напоминают о необходимости внимания к качеству. В эпоху цифровых технологий кофе стал не только напитком, но и средством самовыражения и коммуникации, объединяя людей по всему миру через любовь к этому ароматному напитку. А вы когда в последний раз пробовали новый тренд в кофе благодаря Instagram или TikTok?