Чебуреки - секреты сочности

ЧЕБУРЕКИ по советскому рецепту - СОЧНЫЕ и ХРУСТЯЩИЕ! | Зачем в тесте уксус?

Откусываешь горячий чебурек, а ароматный сок течет по рукам...
Захотелось? Так вперед на кухню!

Тесто:
-вода 125 мл
-соль
-уксус (немного)
-мука 250 г

Начинка:
- фарш (говядина/свинина или их смесь)
- вода
- лук
- черный перец

Масло для фритюра